Exponen la riqueza que existe en las recetas que han pasado de generación en generación que con ello preservan el legado cultural de los pueblos asentados en la entidad.
Para fomentar la cocina tradicional como una expresión viva de la cultura de los pueblos indígenas originarios y migrantes de la entidad, el Gobierno del Estado de México realiza diversas acciones para promover e impulsar el rescate de las recetas que forman parte de la gastronomía local a través del Consejo Estatal para el Desarrollo Integral de los Pueblos Indígenas del Estado de México (CEDIPIEM)... Nota completa aquí.
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