Frappé de pulque. Curados especiales con frutos rojos

 Emprendieron un negocio de bebidas derivadas del agave y con platillos típicos de Coyotepec

Descendiente de una generación que se ha dedicado desde hace dos siglos a la extracción de aguamiel y fermentación de pulque, Luis Quechol Martínez emprendió un negocio de bebidas, sobre todo derivadas del agave y con platillos típicos de Coyotepec, en el que utiliza el aguamiel para su preparación. “La idea nació cuando iba en la preparatoria, me di cuenta que la bebida del maguey tenía futuro y empezábamos a innovar, presentar algo diferente, me puse a contar cuántos lugares de venta de pulque había en Coyotepec y como mi papá sabe elaborarlo y mis abuelos y bisabuelos, ideamos recetas”...Nota completa aquí.