Universidad de Ixtapaluca gana 2º lugar en certamen de gastronomía

Ixtapaluca, México.- La brigada de estudios de la gastronomía prehispánica de la Universidad Privada del Estado de México, con sede en Ixtapaluca, ganó el Segundo Lugar, en el certamen “Historias del Sabor en México”, que organizó la administración municipal, en el cierre de la XVII Edición de la Feria del Capulín.
Alumnos del Segundo Cuatrimestre en materia de gastronomía, coincidieron en señalar que, es muy importante que sea preservado el alimento de los antiguos moradores que habitaron en la época prehispánica.
“Nosotros en la materia de gastronomía, le dedicamos un alto porcentaje a investigar la alimentación hecha con  materiales 100 por ciento naturales, es por eso que éramos longevos o sea que en aquel entonces vivíamos más de 100 años, ahora es imposible por la alimentación que destaquemos 70 u 80 años de vida”, dijeron.
Por su parte, Vicente Venegas Espinosa, Chef encargado de la Brigada Gastronómica de la UPEM, mencionó que, la participación que le dio el segundo lugar fue el “Mole Capolcuahuitli” y la “ensalada a la Tlayolli”, y fue derivado de la fruta del capulín.
“Nos sentimos orgullosos de nuestra universidad (UPEM), ya que existe una preparación de excelencia y su cuerpo académico son profesionales en cada materia, por lo que este segundo lugar, nos lo llevaremos en el corazón”, manifestó.
Cabe destacar que, el presidente municipal, Raúl Navarro Rivera, dijo al final que gracias al turismo se realizó con éxito este evento, por lo que no quitarán el dedo del renglón para que el otro años sea  perfeccionada la feria en su XVIII, edición.

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