Vender por rebanadas, ajuste en tienditas del Edomex

 La entidad con más tienditas del país registra alza en precios de alimentos; comerciantes extienden jornadas y fraccionan productos ante menor consumo, según ANPEC

Abrir un paquete de pan de caja para vender solo dos rebanadas por cinco pesos se ha convertido en una estampa de supervivencia en las tienditas del Estado de México y el resto del país.

Ante el encarecimiento de la canasta básica, el “ingenio mexicano” de fraccionar productos es una de las estrategias de los tenderos para mantener el flujo de ventas en una entidad donde el consumo se contrae y el desgaste físico de los comerciantes se incrementa.

De acuerdo con el presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), Cuauhtémoc Rivera, el encarecimiento de los alimentos ha obligado a los tenderos a extender sus jornadas hasta las 16 horas diarias para compensar márgenes de ganancia más reducidos.

Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), operan alrededor de 817 mil unidades económicas, de las cuales entre 160 mil y 170 mil corresponden a tienditas de abarrotes distribuidas en los 125 municipios.

Esta concentración se observa en municipios con alta densidad poblacional como Ecatepec, Nezahualcóyotl y Toluca, donde estos negocios forman parte del abasto cotidiano.

Más horas para vender menos

De acuerdo con el dirigente de la ANPEC, en los últimos años la dinámica de consumo ha cambiado. Los clientes acuden menos, compran en menores cantidades y ajustan su gasto diario, lo que obliga a los comerciantes a extender sus horarios para alcanzar ingresos mínimos.

En conferencia señaló que las jornadas laborales han pasado de un promedio de 10 u 11 horas antes de la pandemia a jornadas de hasta 16 horas en la actualidad.